Aïoli

 

 

 

 

Préparation: 20 minutes

 

1 jaune d'oeuf/5 à 6 gousse d'ail/sel,poivre/1/2 citron/1dl d'huile.

Peler l'ail,piler les gousses pour obtenir une purée épaisse,incorporer le jaune d'oeuf,sel et poivre.Verser l'huile peu à peu jusqu'à ce que la sauce soit ferme.Ajouter le jus de citron et une cuillèrée d'eau tiède,complèter avec le reste d'huile.

 

Bon appètit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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